Love cooking!

いよいよ食欲の秋ですね。

そして、夏の疲れが一気に出たり、季節の変わり目で体調不良になりやすい時期でもあります。

食事内容を意識して、毎日元気に過ごせたらベストです！

忙しさを理由に、丁寧にお料理出来ていないという人も多いはず。

やはり食事は、加工されてない物を出来るだけいただきたいです。畑で採れた野菜そのまま…みたいに。

「買い物カゴの中身はシンプルに」が、私が心がけている事です。

ストレスにならない程度に、週に1回でもゆっくりじっくり丁寧に、愛情込めたお料理が出来ると良いですね！その辺にある物を、適当に食べるのだけは避けましょう。本当にそれが食べたいのか、まずは自分に聞いてから。

私達は食べた物でできていますよー。

私がキッチンに立ちたくなる理由のひとつに、愛用している器具があります✨

自分で気に入って揃えた物は、何年経っても愛着が！

包丁はGLOBAL 。使い易さもlooksも気に入ってます。

鍋やフライパン類はAll-Clad。基本、コーティング加工された物は好きではありません。

1. Les Toiles Du Soleil のエプロン。兄が7年ぐらい前にプレゼントしてくれた物です。
   生地が丈夫で長持ち。最近、テーブルクロスと手拭い、ミニクッションもゲット！
   キッチンが華やかになります❤️
   1から何かを作っていくのは楽しいです！
   そのうち、「食べる事が目的」よりも、「作る事が目的」に頭がシフトしていきます。
   レシピの冒頭には"簡単" とか "短時間で"などの文字が目立ちますが、たまには一手間かけてじっくーりお料理しましょ❤️ 

Food in the U.S

帰国しました。

40日間の心の休養、そしてエキサイティングな毎日を終え、無事に日本に戻りました。

やっぱり自然に囲まれての暮らしが好き！

昔はCityガールでしたが、今はすっかり田舎好き。

今回は、"アメリカで作ったもの、食べたもの"のオンパレードでいこうと思います。

たくさん作り、たくさん食べました。一部をお見せします❤︎

よく通ったサンフランシスコのオーガニックカフェ「PLANT」の搾りたてジュース。

サンフランシスコではホテル泊まり。

ご飯は外食ですが、ホールフーズマーケットでヘルシー惣菜の方が好きです。

超が付くほど有名なSan Franciscoのベーカリー"Tertine bakery"にて。30分以上並びます。

日本に上陸するらしい。

住んでた時はよく行きました。大好きなレストランのひとつ"Delfina" 

ここのマルガリータは外せない！

Tahoeのお家では、3食作って食べるのが当たり前。

山なので、下まで車で降りていかないとお店がありません。

一度に買うグロッサリーの量は、ビックリですよー！

パスタで焼きそば。

朝ごはんのパンケーキとフルーツ。

茶そばとサラダ。

自家製バジルペーストを使ってのペンネと、ココナッツカレースープ。

朝ごはん。卵の日も…

カリフラワーとポテトのスープ。

作ってみたら美味しかった！トーストに、焼き芋とチーズ。

私の朝食は、ほぼ毎朝フルーツのみ。

無水カレー。

ベーグルとスモークサーモンとクリームチーズ。

自家製ハモスとバジルペーストを塗って、サンドイッチ。

ヨセミテに行く途中で寄ったカフェにて。

クルミとメープルシロップのマフィン。

豆腐と野菜のバジル炒め。

マンゴー10個以上食べました❤︎

お誕生日のケーキでお祝いしてもらった。ホールフーズマーケットで購入。

ベジタリアンパエリヤと、わかめたまごのスープ。

粉少なめ、ヨーグルトが主のパンケーキ。

レモンとフェタチーズのクッキー。

アーモンドカップケーキ

アジア風サラダとトルティーヤ。

サマーサラダ。

ビーガン生春巻き。ソースはアーモンドバターで作りました。

カツ丼もどきの豆腐とテンペ丼。

フェタチーズとトマトの冷製ペンネサラダ。

ドライカレー、サラダ、焼き芋。

おやつにフレンチフライ。オーブンで焼きます。

ビーガンアメリカンドッグ。

テンペと素揚げ野菜のオープンサラダ

夜食のうどん。

メキシカンウェディングクッキー。ココナッツオイルで！

グリルサンドとスープ。

サンフランシスコのベジタリアン御用達レストラン"Greens" でランチテイクアウト。

飛行機に乗って帰る日。Bi-Riteスーパーマーケットによって、ロゥのジュースを。スイカとミントときゅうり。

Asian salad wrap with tortilla: アジア風サラダのトルティーヤ巻き

長い事ブログすっぽかしていました。

気付けば8月も半ば。7月23日からアメリカに戻っていますが、もうすぐ1ヶ月が経ちます。

その間、実家に預けている我が子たちの体調が悪くなり、2回も病院に連れて行ってもらう事があったり、直接動物病院の先生と国際電話で話す事も数回…何だか落ち着かない毎日を過ごしていましたが、お陰様で一安心出来ています。

今回はSaki's peaceful kitchen からのレシピ！

昨夜作ったディナーが思いのほかとても美味しくて気に入ったので、ここでシェアします。

なぜトルティーヤで巻こうと思ったのかというと、美味しいオーガニックの生トルティーヤを買い置きしていた事に気付き、なんとなく思いつきでやりました(笑)。見事bingo❗️

用意するもの

サラダ: 紫キャベツ、細ねぎ、ミックスグリーン、枝豆、パクチー、ミニトマト、パスタ(米の形を したwhole grain の物を使用)

ドレッシング: すりおろした生姜、醤油、ワインビネガー、ごま油、ブラックペッパー

その他: レモン汁、パルメザンチーズ(好みで)、トルティーヤ

野菜を食べやすく切っていきます。キャベツは千切りがオススメ。全部混ぜたら、レモン汁を上から回しかける。

ドレッシングを作ります。生姜をすりおろし、ビネガー:醤油:ごま油を3:2:0.5の割合で。

ブラックペッパーを好みの量入れます。

フライパンでトルティーヤを軽く焼き皿に盛り、好みでチーズをのせ、サラダを乗せて巻いていただきます！

パスタの代わりにキノアでも良いと思いますよ！お野菜も、人参、パプリカ、きゅうりなど入れても美味しいはず。さっぱりヘルシーです。お試しあれ。

21day challenge: 3週間チャレンジ

7月…梅雨がそろそろ明けるかな？

夜は肌寒いですが、急に暑くなる予報ですね。これでまた、体調崩したりし易くなりますね。油断禁物です。

7日間チャレンジが好評でしたので、今回は21日間チャレンジを皆さんに仕掛けます。

身体が変わってくるのに、やはり最低このぐらいの期間は必要かと思われます。

1日数分、夕飯の前でも、お風呂に入る前の脱衣所でも出来ちゃうスクワット！

腹筋100回やるより、スクワット30回やった方がいいとさえ言われています。私はエレベーターでもやりますよ♪ いつやるかを決めて、習慣にした者勝ち❗️

第1週目: 普通のスクワット/ 1日30回以上

足を肩幅よりやや広め、つま先は前向き。

ここから、後ろ遠くにある椅子に腰掛けるように、かかと重心寄りで背中まっすぐしゃがみます。

お腹と背中でしっかり圧をかけて支え、筋肉のコルセットを意識。

一回一回上まで戻らずに、半分ぐらいまで戻ってからしゃがむを繰り返し。

第2週目: バレエプリエ スクワット/ 1日30回以上

股関節付け根から足をクルッとターンアウトで、つま先外向き。

ここから同じ様にガニ股のまましゃがみます。内腿も鍛えられる。お腹と背中でしっかり支える事を忘れずに。上と同様、半分まで上がってきて、またしゃがみます。注意…膝がつま先と同じ方向に曲がる事！

第3週目: つま先立ちスクワット/ 1日30回以上

上のスクワットを、かかとを上げたままやります。なので重心はつま先ですが、いつも以上にコアで引き上げて、上からロープで吊られているぐらい、腹で体重を支える意識。

かかとが落ちない様にしゃがみます。膝位置に注意。前に入ってこない様に、付け根から開く！

大腿とお尻周りは、大きな筋肉が集まっています。それをしっかり鍛えてあげましょう。

なんども言うけど、老化は脚から。ふくらはぎもしっかり鍛えて、血流の良い身体を目指そう〜！

私は、筋肉が程よくついてるガッチリした脚に引き締まったふくらはぎと足首が、一番セクシーだと思います。男性はもちろんの事、アメリカではそういう女性がHOT♡と思われます。

やらねば何も始まらない。

そして、やるかやらないかはあなた次第。

他人がどうこう言おうと、全てはあなた次第！

今日からどうですか？