Tofu Dumplings: お豆腐とお野菜の水餃子レシピ

久しぶりにレシピの投稿です。

先日、初めて横浜の中華街へ行きました。
そこで唯一１件だけ、ベジタリアンの食事を出しているレストランがあるというのでGO!
水餃子が美味しいとネットに書かれていたので、それを楽しみに行きました！
出てきた餃子は、それはそれは美味しくて、お醤油も酢も何もいらないほど。中身はお野菜のみ。それに影響されて、お家でも水餃子を作ってみました〜。

ボリュームが欲しかったので、私は豆腐を入れました。水切りからスタート！

グリーン野菜は、キャベツ、小松菜、コリアンダー、ネギ

きのこ類と人参、生姜も入れます。

全部の野菜ときのこ類を細かく切って（私はフードプロセッサーで）混ぜる。

 水切りした豆腐と、細くなった野菜たちを混ぜる！
そこに、ごま油、醤油、ニンニク（なかったのでチューブの）を入れて味をつける。そしてこの日は、野菜だしの素が切れてしまっていたので、しぶしぶホタテだしの素を少し入れました。

よくまぜまぜします。


出来た中身を、丁寧に餃子の皮で包んでいきます。今回は水餃子ということで、端と端をくっつける形（丸）にしました。米粉入りの大判皮がオススメです。モチっとします♪

かわいらしい形。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、その中にゆっくりと餃子を投入。４〜５個ぐらい。

はじめは沈みますが、浮いてくるので大丈夫です。大体２〜３分すれば火が通っているので、優しく編みなどですくってください。

沸騰しすぎると、餃子が踊って破れやすいので注意！

出来上がり〜！醤油と酢をほんの少しかけていただきます。ヘルシーなので、いっぱい食べても大丈夫♡私は８個ほど食べましたよ。


本当に簡単なので、ぜひ作ってみてください。