小麦粉、砂糖なしのバナナブレッドケーキ

急に寒くなって、この気候に疲れてしまっています。

あ〜〜〜〜っ！！！
頭の中では分かっているのに、動きも思考も鈍い。。。。。。。どよよーんとしてる。
いけませんね。今日はさっさと寝る事にします笑。



さて、

今回もレシピです！
食欲の秋だからといって、好きな物を何でもかんでも食べる訳にはいきませぬ。脳と舌は食べたがっても、身体はそこまで欲しがっていないのです。


そんな時期だからこそ、美味しくて身体に優しいケーキをご紹介。


用意するもの：＊数字は適当です。スイマセン（汗）。
オートミール１カップ
ピーナッツバター（もしくはアーモンドペースト）大さじ山盛り２〜３杯
熟れたバナナ２本
卵１個
アーモンドプードル１／４カップ
玄米水飴、もしくは蜂蜜　大さじ２
ベーキングパウダー　大さじ１
シナモン　好みの量で
バニラオイル　１０滴

手順
まずは、オーブンを１９０度に余熱。

私は先日、買い出しで大袋のカリフォルニアアーモンドを入手。
せっかくなので、アーモンドペーストを自作しました。と言っても、
フードプロセッサーにアーモンドを入れて、２分ぐらいガーっと回したら出来ちゃいます。
ピーナッツバターを使う場合は、そのままフードプロセッサーへ。

そこに、オートミールとアーモンドプードル、玄米水飴（蜂蜜）、ベーキングパウダー、卵、シナモンを投入。オートミールが細かく粉になるぐらいまで混ぜます。

混ざったら所に、バナナとバニラオイルを入れて、再び混ぜます。バナナで水っぽくなります。

マフィンの型に入れていき、１９０度のオーブンで８分、１８０度に落として５〜９分ぐらい焼きます。表面が少し堅くなってきたら出来上がり。型の大きさにより、焼ける時間は調節。

チョコチップを入れたり、
栄養を高めたい場合は、雑穀のアマランサスなんかを入れるとgood! ↓

つぶつぶが、プチプチコリコリ美味しいです。

ココアを入れれば、チョコレートケーキ風になります。

バナナの甘さとしつこくないナッツのオイルだけで、 満足出来ます。
シナモンを多めにするのが、私流。
水切りヨーグルトを入れる時もあります。色々試してみて下さい！

本当に、混ぜて焼くだけ。
お試しあれ。