chewy cookies 小麦無しの柔らかクッキーレシピ

暑かったと思えば、なんだか急に寒いですね。
台風１８号の接近で、外は雨、風。こんな日は、お家で猫たちとのんびりまったりするのが幸せです。

クッキーを焼くのもいいですね〜。

と言うことで、”ほぼ”完全なヴィーガンクッキー（動物性の物はゼロ）のレシピを
ご紹介しちゃいます。めっちゃ美味しいですよ。止まらないー。
でも、feel guiltyになりません。

用意するもの

アーモンドプードル　1/2カップ
ピーナッツバター　大さじ2
オートミール　2/3カップ
ドライデーツ　10~15粒
よく熟れたバナナ　1本

Option: チョコチップ(←ミルクチョコだと、ヴィーガンになりませんね。) 適量


１オーブンを１７０度に余熱。あと、デーツをお湯にしばらく浸けてふやかしておきます　柔らかくなったら、種を取ってフードプロセッサーへ。

２ フードプロセッサーにかけたデーツの中に、バナナとピーナッツバターも入れます。
　そして再びスウィッチON。

３ 混ざった物の中に、粉（オートミールとアーモンドプードル）を入れます。
　そして再び混ぜる。だんだん塊の様になってきます。

４ 混ざった物を手で触ってみて、少しべちょべちょしている様でしたら、
　少し粉を足していい固さにします。クッキードゥをイメージして下さいね。

５ スプーンでドゥをすくって、クッキングシートの上に形を整えながら置いていく。
　２０個＋ぐらい取れます。

６ チョコチップを入れる方は、ここで上に乗せていきます。

７ 温まったオーブンで、１５〜１８分焼きます。
　少し茶色っぽくなってきたら出来上がり。触ると、表面が少し固い感じです。


冷凍出来ます。とっても美味しいし、自然の甘さで嬉しいですね♪



最近の私は、デパ地下などに行っても、スウィーツセクションはスルーです。
欲しいと思わない体質になっています。

バナナとデーツで甘さはmore than enough!

お試しあれ。